Jonnie Boer was ‘de Roger Federer onder de topkoks’, met creativiteit als grootste wapen

De woensdag overleden sterrenkok Jonnie Boer (60) blijft voor altijd onlosmakelijk verbonden aan De Librije in Zwolle. Dat is nog altijd het enige restaurant in Nederland met drie Michelin-sterren. Vakgenoten roemden Boer om zijn creativiteit. “Ik wil altijd wat nieuws.”