Koplopers | Polderrisotto in plaats van koeien om CO2-uitstoot te beperken

In de serie Koplopers bezoekt NU.nl deze zomer projecten die ons een kijkje in de duurzame toekomst geven. Soms dichtbij, soms een vergezicht. Deze week: hoe het telen van rijst in de polder bodemdaling en CO2-uitstoot moet tegengaan.